疫情后民宿困局:古鎮(zhèn)與民宿未來發(fā)展建議
古鎮(zhèn)和民宿成為近年來全國各地文化旅游發(fā)展的熱點(diǎn)領(lǐng)域,同時(shí)還日益展現(xiàn)出相互依存和增色的“孿生”關(guān)系。
一方面,古鎮(zhèn)為民宿提供了最為適宜的背景支撐和發(fā)展沃土。目前國內(nèi)最成熟的民宿“源地”中,依托古鎮(zhèn)(拓展至古城、古村、古街區(qū))的為最主要類型,從麗江古城(包括大研古鎮(zhèn)和束河古鎮(zhèn))到陽朔西街,再到鳳凰古城,均屬此類。古鎮(zhèn)為民宿興起和聚集提供了獨(dú)特的環(huán)境景觀,稀缺的文化背景,豐富的適用或適改資產(chǎn),必要的通達(dá)和生活條件,適宜休閑的尺度、界面和活動(dòng)內(nèi)容,以及一定的客流基礎(chǔ)。
另一方面,民宿為古鎮(zhèn)體驗(yàn)的深度化和產(chǎn)業(yè)鏈的延展提供了最關(guān)鍵的業(yè)態(tài)要素支撐。民宿將住宿與游覽兩大要素集于一身,在古鎮(zhèn)與游客之間架起了一座深度體驗(yàn)的橋梁,順應(yīng)游客親近和“擁有”古鎮(zhèn)生活的活動(dòng)心理,同時(shí)順應(yīng)了古鎮(zhèn)由觀光向休閑度假演進(jìn)的發(fā)展方向,并在一日游到多日游的轉(zhuǎn)進(jìn)中實(shí)現(xiàn)消費(fèi)內(nèi)容和產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)變升級,使夜間經(jīng)濟(jì)、文化娛樂、地產(chǎn)商貿(mào)等成為有本之木。同時(shí),民宿集群以其新時(shí)代創(chuàng)意群體、時(shí)尚文化生活元素和活躍民間資本三大特征,為曾經(jīng)僻靜的古鎮(zhèn)帶來源源不竭的新鮮活力。
古鎮(zhèn)與民宿的共生關(guān)系具有內(nèi)在的邏輯機(jī)理,這是做好相關(guān)管理工作的基礎(chǔ)。同時(shí),古鎮(zhèn)和民宿之所以在當(dāng)代中國繁盛興起,其本質(zhì)原因在于古鎮(zhèn)和民宿集中提供了“反工業(yè)化和反城市化”的特質(zhì)生活空間與機(jī)會(huì)。對于當(dāng)下普通中國居民而言,這實(shí)際已成為稀缺的優(yōu)質(zhì)生活空間和機(jī)會(huì)。而這一需求的普遍性和趨勢性,又確定了這一市場的巨大規(guī)模和樂觀前景。盡管前景樂觀,但一些問題不容忽視。
歷經(jīng)幾輪“簡單”發(fā)展,古鎮(zhèn)和民宿已出現(xiàn)“結(jié)構(gòu)性供給過?!本置?。古鎮(zhèn)樣貌和發(fā)展模式高度類似,識別度較低,南方均是小橋流水,北方皆為高墻大院,在旅游紀(jì)念品方面,則更是“全國統(tǒng)一”了。大量初級民宿,只是追求簡單的木屋瓦檐、陶罐插花等形式,深度的文化挖掘不足。低水平的簡單復(fù)制和跟風(fēng)發(fā)展,迅速消耗了市場期待,使游客找不到去往下一個(gè)古鎮(zhèn)和民宿的理由。
同時(shí),以民宿自身的脆弱性和局限性,無法抵御市場環(huán)境下的經(jīng)營困境。
來自多個(gè)渠道的行業(yè)報(bào)告表明,民宿整體經(jīng)營困難,閉店和轉(zhuǎn)讓頻率高,“情懷”成為維持行業(yè)的重要支撐。究其原因,主要在于行業(yè)自身弱點(diǎn),同時(shí)也有發(fā)展環(huán)境的問題。

民宿的小規(guī)模特征,導(dǎo)致投資經(jīng)營者自身的人力價(jià)值和房屋租金在成本中占據(jù)極高的比例。經(jīng)營收入(多數(shù)只是十多萬至數(shù)十萬量級)中有較大比例需支付房租,在此基礎(chǔ)上,若不計(jì)經(jīng)營者的個(gè)人人力成本(如一個(gè)上海人去經(jīng)營一間云南的民宿),可能尚有少許盈余,如計(jì)算經(jīng)營者的個(gè)人成本(在大城市的職業(yè)收入、設(shè)計(jì)等專業(yè)勞動(dòng)收入、往返交通),則很難盈利,或者說從純粹經(jīng)濟(jì)角度考察難以成為一項(xiàng)“合算”的投資。再加上經(jīng)營的合規(guī)性(尚有很多地方?jīng)]有建立民宿公開和合法經(jīng)營的法規(guī)體系)、季節(jié)性、與房主的弱勢博弈、平臺(tái)壓價(jià)(民宿因市場弱勢而往往不得不依賴OTA導(dǎo)流)等問題,民宿經(jīng)營的困難更加嚴(yán)重。
鑒于古鎮(zhèn)與民宿發(fā)展的價(jià)值及其面臨的困難,很多業(yè)者和學(xué)者積極探討了未來發(fā)展的方向和策略,勃朗民宿設(shè)計(jì)公司就其中易于忽視的方面做以下重點(diǎn)建議:
第一,重新認(rèn)識“供給過?!眴栴},為國人打造更多優(yōu)質(zhì)生活空間和內(nèi)容。
我們看到,一面是節(jié)假日里游客大量涌入古鎮(zhèn),擁擠不堪,一面是大量游客“吐槽”產(chǎn)品沒有特色,體驗(yàn)很膚淺。顯然,尚有巨大的需求未被滿足。我們判斷,矛盾的核心并非供給過剩,相反,真正好的產(chǎn)品(其本質(zhì)是古鎮(zhèn)中所蘊(yùn)含的優(yōu)質(zhì)生活空間和內(nèi)容)仍然處于絕對供給不足的狀態(tài)。
一盞精美花園院落中的下午茶,一段水岸閣樓中的靜謐時(shí)光,幾日從容的陽光木屋中的閱讀,這些正是在古鎮(zhèn)空間中被各方創(chuàng)意人群營造出來的美好生活,它們被制作成很多文章和海報(bào)圖片,不斷吸引著后來的游客。問題是,那些創(chuàng)意營造者正面臨著前述的困境,經(jīng)營艱難,因而使得游客擁擠在大量的低端產(chǎn)品中難以獲得高質(zhì)量體驗(yàn)。我們需要更多的古鎮(zhèn),需要保護(hù)和激勵(lì)更多的創(chuàng)意人才和資本,為國人打造更多優(yōu)質(zhì)的生活空間和機(jī)會(huì)。
第二,完整認(rèn)識商業(yè)化問題,維系和構(gòu)建古鎮(zhèn)活力。
商業(yè)化往往為人所詬病,有時(shí)甚至被稱為古鎮(zhèn)發(fā)展的“萬惡之源”。但是在實(shí)踐中各地又都認(rèn)識到商業(yè)的必要性,引商戶、造氛圍,實(shí)際成為各地古鎮(zhèn)工作的重中之重。
這一矛盾給人們帶來一定的困惑。從古鎮(zhèn)發(fā)展的歷史來思考其內(nèi)在機(jī)理,我們可以認(rèn)識到,商業(yè)化本身不是問題,問題的核心實(shí)際也不在于是否“過度”。
以2003年原建設(shè)部和國家文物局所公布的312座國家歷史文化名鎮(zhèn)為例,其中半數(shù)以上分屬 “江南”(浙、蘇)和西南(川、滇)兩大地區(qū)。這些古鎮(zhèn),大多發(fā)源于歷史上的城鄉(xiāng)間區(qū)域商貿(mào)中心,或?yàn)樗荡a頭(如太湖流域水網(wǎng)),或?yàn)閰^(qū)域物產(chǎn)(絲綢、鹽、茶、稻、酒等)集散初加工中心。
在北方(如長城榆林段),大量古鎮(zhèn)往往是軍事后勤基地(前方為關(guān)塞)支撐下的農(nóng)牧兩區(qū)商貿(mào)(糧食、茶、畜牧產(chǎn)品貿(mào)易等)通道。這種商貿(mào)功能,內(nèi)涵著古鎮(zhèn)賴以生存和興盛的流動(dòng)性(人、資金、信息)和外向性。而流動(dòng)性和外向性,則進(jìn)一步帶來資本和人文,資本成就了大院,人文成就了書香和故事。
在以農(nóng)業(yè)為主要生存方式的古代中國社會(huì),古鎮(zhèn)與都市(政治)和鄉(xiāng)村(農(nóng)業(yè)生產(chǎn))功能不同,成為城鄉(xiāng)之間流動(dòng)的區(qū)域集散中心。周莊、朱家角、南潯等構(gòu)成了太湖東南區(qū)域物流網(wǎng)絡(luò)支點(diǎn);沅江、辰溪、沱江等兩岸碼頭市鎮(zhèn)則是廣大沅江流域通達(dá)長沙與漢口的中繼站;貴州遵義的茅臺(tái)、土城、元厚、丙安則是赤水河流域與川中交換鹽、酒、糧食的通道;陜北榆林的高家堡、建安堡、保寧堡等,是以鎮(zhèn)北臺(tái)為核心的軍事體系支撐下的漢地與北方民族貿(mào)易的市場。這些古鎮(zhèn),實(shí)際需要“一串一串”地認(rèn)識和研究。
古鎮(zhèn),在其大院、門樓、石路、碑刻之內(nèi),實(shí)際有一張流動(dòng)的網(wǎng)絡(luò),其中流動(dòng)著物質(zhì)和人,這是其存在和發(fā)展的核心生命力。在生產(chǎn)和交通格局已發(fā)生重大變化的今天,古鎮(zhèn)要繼續(xù)生存和發(fā)展,就需要維持某種新的流動(dòng)性,旅游度假地產(chǎn)、文創(chuàng),以及其他適應(yīng)古鎮(zhèn)條件的新產(chǎn)業(yè)(如江南古鎮(zhèn)的IT業(yè)研發(fā)總部)正是承擔(dān)了這樣的功能。因而,每個(gè)古鎮(zhèn)要思考的不是是否商業(yè)化的問題,“商業(yè)化”本身是不可或缺的,真正需要思考和構(gòu)建的是新時(shí)代下的功能重置和要素重配。

第三,以新社群為中心,重構(gòu)古鎮(zhèn)活力。
古鎮(zhèn)活力的核心載體是人,應(yīng)重新思考“原住民”的范疇和時(shí)代意義,避免囿于狹義的社區(qū)居民利益維護(hù)框架。
以民宿主人為代表的“外來”經(jīng)營者,愛地方,愛文化,在承擔(dān)諸多風(fēng)險(xiǎn)、投入時(shí)間成本(與此同時(shí)大量本地人力資源流失在外),為古鎮(zhèn)創(chuàng)造性地構(gòu)建和傳播文化,他們顯然與游客不同,應(yīng)當(dāng)具有“主人”的身份和地位。而事實(shí)上,大量古鎮(zhèn)、民宿經(jīng)營者,即便已經(jīng)在地生活數(shù)年,仍不具有社區(qū)管理參與權(quán),其所租用房屋的屋主,盡管可能長期在外地,卻享有地方或集體議事、投票等權(quán)力。這種情況下,涉及文化保護(hù)、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、市場管控、市場推廣等重要問題,房東和租戶權(quán)責(zé)安排顯然出現(xiàn)錯(cuò)位。
從長遠(yuǎn)來看,貢獻(xiàn)較大的“新住民”理應(yīng)成為“新社群”的組成部分,源源不斷的新鮮血液也將保持古鎮(zhèn)的機(jī)體活力。如此,涉及的城鄉(xiāng)戶籍、資產(chǎn)、公民權(quán)等法規(guī)安排需要做相應(yīng)調(diào)整,可以在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的江浙地區(qū)古鎮(zhèn)做試點(diǎn)探索。
第四,為中國文化旅游領(lǐng)域的“小微企業(yè)”代表——民宿量身定做現(xiàn)代服務(wù)包。
民宿小而美,作為深度體驗(yàn)文化遺產(chǎn)的適宜載體(顯然很多時(shí)候比大酒店、大劇場更適宜),以及活著的文化傳承細(xì)胞,事實(shí)上面臨著前述脆弱性和局限性,難以在大而化之的整體市場規(guī)則下生存發(fā)展,越是精致成本越高,越是重細(xì)節(jié)品位越?jīng)]有效率,越是原創(chuàng)越不合算,越是投身文化越遠(yuǎn)離短期經(jīng)濟(jì)效益。古鎮(zhèn)和民宿管理者,應(yīng)當(dāng)以文化和產(chǎn)業(yè)雙重價(jià)值看待民宿,對民宿給予重視和幫扶。
針對民宿業(yè)主的具體困難,建議重點(diǎn)做以下幾個(gè)方面的探索:一是發(fā)展專項(xiàng)金融產(chǎn)品,幫助經(jīng)營者降低資金成本和風(fēng)險(xiǎn);二是官方組織文化資產(chǎn)儲(chǔ)備和交易,類似于城市土地儲(chǔ)備方式,降低單一外來經(jīng)營者與本地房東交易博弈的成本和風(fēng)險(xiǎn);三是在民宿聚集地,幫助組織高效率的公益性銷售平臺(tái),克服對既有OTA的過度依賴;四是組織特種人力資源以及相關(guān)建材和耗材市場,幫助投資人找店長、搞建設(shè)。
綜上而言,古鎮(zhèn)和民宿是中國文化領(lǐng)域和旅游領(lǐng)域最活躍的版塊之一,蘊(yùn)含著巨大的文化價(jià)值、社會(huì)價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值,除一般所說的市場營銷、產(chǎn)品升級、基礎(chǔ)建設(shè)之外,應(yīng)當(dāng)更多關(guān)注其特性和問題,向深度發(fā)展挺進(jìn),相關(guān)研究仍待實(shí)踐和理論兩方面繼續(xù)共同努力。
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