最近，疫情這個詞重新占據(jù)了我們的視線。2020年11月，重慶一公司員工韓某在境外被確診為無癥狀感染者，其本人住過的重慶某酒店也立即暫停營業(yè)進行封閉式管理，并對所有入住客人進行追蹤和檢測。其實早在十一期間，青島就發(fā)生過類似的疫情反復(fù)現(xiàn)象。曾有業(yè)內(nèi)人士指出，人員的大規(guī)模流動是疫情二次傳播的原因之一。而即將迎來的新年和春節(jié)大規(guī)模人口“遷徙”是否會給正在復(fù)蘇的酒店業(yè)帶來危機，值得關(guān)注。或許，在2020年的冬天來臨之際，酒店們的新一輪挑戰(zhàn)剛剛開始。 

防疫常態(tài)化的危與機

 2020年，疫情在各個行業(yè)都留下了難以磨滅的傷痕。 

從流行病學(xué)的角度來看，病毒并不會完全消失，伴隨著溫度的變化、人員的流動甚至是環(huán)境的變化，病毒總會從潛伏中醒來。這次的疫情也是如此。 

根據(jù)中央紀委國家監(jiān)委網(wǎng)站消息，近30天，我國累計新增本土確診病例為98例，是此前30天的7.5倍。 

近日，中國疾控中心流行病學(xué)首席專家吳尊友表示，在夏季的時候，我們認為新冠病毒不分冬夏，但實際上它在冬季的流行會更嚴重。進入冬季以后，低溫造成的“非冷璉趨于“冷璉”效果，病毒在物品表面存活時間會延長，接觸這些物品感染風(fēng)險也隨之增加。 

也就是說，疫情反復(fù)的可能性依然存在，而防疫也成為了我們常態(tài)化的需求。 

而酒店作為集產(chǎn)品與服務(wù)為一體的公共空間，在疫情二次傳播過程中將會受到何種程度的影響還不得而知。 

倒逼酒店服務(wù)產(chǎn)品升級

 中國的酒店市場一直在飛速發(fā)展，隨之而來的問題也始終存在。 

事實上，大量的傳統(tǒng)酒店存在設(shè)施老舊、風(fēng)格單一、競爭力低下等情況，在平穩(wěn)發(fā)展階段，這種問題并不突出。但是疫情面前，所有的酒店都面臨著同樣的困境，如何跑在病毒前面，高效的應(yīng)對危機成為酒店業(yè)更需要重視的課題。 

洲際酒店集團大中華區(qū)首席發(fā)展官孫健曾表示，疫情以后，消費者更為注重對品牌的認知以及對安全、健康的關(guān)注。 

我們注意到，經(jīng)歷過疫情的消費者對酒店的衛(wèi)生安全提出的高要求不僅在于目光所及之處的干凈衛(wèi)生，更多的是對于消毒產(chǎn)品的重視和對服務(wù)品質(zhì)和安全性的高需求。 

事實上，早在疫情發(fā)生以來，各大酒店就先后在無接觸入住、餐飲標準、產(chǎn)品使用、清潔消毒、病毒防控等環(huán)節(jié)進行了全面的標準升級，比如在住宿方面推出安心房、隔離房等特色房源，在餐飲方面實行早餐套餐等分餐制度，而為了減少客人與酒店服務(wù)人員接觸帶來了感染風(fēng)險，各大酒店也紛紛提高無接觸服務(wù)在酒店服務(wù)中的比重，進行科技賦能，完成酒店的智慧化轉(zhuǎn)型。 

對于酒店業(yè)來說，盡管疫情給酒店業(yè)帶來了重創(chuàng)，但是從某種角度來看，疫情倒逼酒店服務(wù)產(chǎn)品升級的同時，也為未來酒店衛(wèi)生安全的方向提供了更加嚴格的標準。 

這次的事情給酒店業(yè)的同行們都敲醒了一個警鐘，在疫情反復(fù)的狀況下，酒店業(yè)的挑戰(zhàn)還有很多，勃朗專業(yè)酒店設(shè)計公司提出以下建議： 

1、所有入住客人都要掃碼登記、量體溫，對高敏感地區(qū)的要特別小心。

2、在酒店所有樓層、大堂出入口安裝視頻測溫。

3、對所有人員安全管理，離開本地需要登記行程、員工自己上班戴好口罩、消毒工作。

4、所有采購的食品、運營物品需要對外包裝進行消毒、選擇正規(guī)的采購渠道.

5、酒店餐飲部門要減少進口食品的采購，尤其是冷鏈的海鮮產(chǎn)品。 

隨著全球疫情的日趨嚴重，國內(nèi)出現(xiàn)零星病例或者是疫情反復(fù)是常態(tài)化防疫中常見的現(xiàn)象，想要完全避免十分困難。因此酒店業(yè)，要以平常心去對待危機的來臨，學(xué)會與危機共存，在此基礎(chǔ)上，再實現(xiàn)新的產(chǎn)業(yè)迭代與升級。